Basilikum, wohlschmeckend und ertragreich
Basilikum ist eine krautige Pflanze, die für ihre duftenden Blätter und ihr intensives Aroma beliebt ist. Basilikum ist einjährige Pflanze, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird, vor allem für ihre kulinarischen Verwendungen.
Basilikum kann unfassbar ertragreich kultiviert werden. Dabei muss man jedoch verstehen, dass jeder Halm im gekauften Basilikumtopf eine eigene Pflanze ist. Basilikumtöpfe kommen oft reich besät in den Handel. Dann stehen 30 oder 70 Einzelpflanzen wie Grashalme nebeneinander. Das sind für die Pflanzen tödliche Bedingungen.
Um die Pflanzen im Hochbeet oder im Pflanzkübel ertragreich zu kultivieren, hier die wichtigsten Tipps:
Basilikum – bester Tipp:
1. Pflanzen vereinzeln bei gekauften Basilikumtöpfen:
- jeder Stängel im Basilikumtopf ist eine eigenständige Pflanze. Ihr Stamm kann so dick wie ein Finger werden und verholzt. Solch eie gut entwickelte Pflanze bringt im Laufe des Sommers ein gutes Pfund wohlschmeckendes Blatt hervor!
- daher braucht jede kleine Basilikum Pflanze Platz zur vollen und gesunden Entwicklung. So sollten die Pflanzen nicht enger als 10 – 15cm gesetzt werden.
- fntfernen Sie den Topf vom Ballen
- füllen Sie einen Eimer oder eine große Schüssel mit kühlem Wasser
- legen Sie den gesamten Wurzelgeflechtballen ins Wasser und versuchen Sie durch vorsichtiges Aufziehen, Aufbrechen und mit Bewegung und Durchspülen im Wasser das Wurze
lgeflecht zu lösen. Wenn sich einzelne kleinere Ballen abtrennen, arbeiten Sie an diesen weiter und versuchen Sie so alle kleinen Pflanzen zu vereinzeln. Anfangs erscheint es unmöglich, später lösen sich zunehmend Basilikumpflanzen aus dem Geflecht und es wird immer leichter, die Basilikumpflanzen voneinander zu lösen. - legen Sie währende der Arbeit die einzelne Pflanzen auf ein feuchtes Tuch und verhindern sie die Austrocknung der empfindlichen Wurzeln.
- nun stechen Sie mit dem Finger ein Loch in den vorbereiteten Erdboden, da kommt nun die Pflanz bis zum ersten Blattansatz hinein. Schließen Sie das Loch durch seitliches Andrücken.
- abschließend wird mit sanfter Brause gegossen.
- Sie haben nun erfolgreich Ihren Basilikumertrag maximiert und können bereits in wenigen Tagen mit der ersten Ernte beginnen.
lgeflecht zu lösen. Wenn sich einzelne kleinere Ballen abtrennen, arbeiten Sie an diesen weiter und versuchen Sie so alle kleinen Pflanzen zu vereinzeln. Anfangs erscheint es unmöglich, später lösen sich zunehmend Basilikumpflanzen aus dem Geflecht und es wird immer leichter, die Basilikumpflanzen voneinander zu lösen.2. Basilikum richtig schneiden, Basilikum richtig ernten:
- Basilikum lässt sich zu einem richtigen kleinen Busch erziehen
- das erfolgt über das Entfernen des jeweiligen Haupttriebes des jeweiligen Stranges
- die Pflanze erzeugt beim Wuchs vornehmend Blattpaare. Zwischen Stamm und Blatt entsteht ein neuer Trieb. Diesen Trieb wollen Sie fördern und den Mitteltrieb wollen Sie essen. Sobald die Pflanze Verzweigungen ausbildet, wird der Mitteltrieb geerntet.
- so entstehen nun zwei neue Zweige, die sich jeweils mit weiteren Blattpaaren und Trieben in der Blattachsel entwickeln. Sobald die beiden neuen Achseltriebe sichtbar werden, kann der Mitteltrieb geerntet werden. Das gilt auf beiden Stämmen.
- Durch diese Schneidetechnik wird die Pflanze buschig erzogen und steht auf immer mehr Stämmen. Anfangs ist es bloß ein Trieb, dieser wird in zwei gleichwertige Triebe geteilt. Jeder dieser Triebe wird wieder geteilt. Nun sind es bereits vier Triebe. In den folgenden Schritten werden es 8, dann 16. Dann kommt der Frost …
Basilikum, allgemein und wissenswert
1. Wahl des richtigen Standorts:
- Basilikum gedeiht am besten an einem sonnigen Standort, wo er mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erhält.
- Achten Sie darauf, dass der Standort geschützt ist, um Wind und starken Regen zu minimieren. Basilikum hat es lieber trockener als feuchter. Sowohl was das Blatt als auch Wurzel anbelangt.
- Basilikum freut sich über Temperaturen, die über 10 Grad Celsius liegen. Daher sind Treibhäuser für eine lange Basilikumsaison in unseren Breiten von Vorteil.
2. Auswahl der richtigen Sorte:
- Es gibt verschiedene Basilikumsorten, darunter das klassische süße Basilikum, Zitronenbasilikum, Thai-Basilikum und mehr. Wählen Sie die Sorte, die Ihren kulinarischen Vorlieben am besten entspricht.
3. Geeigneter Boden:
- Basilikum benötigt gut durchlässigen Boden. Gerade im Hochbeet und im Pflanzkübel ist es besonders leicht, hervorragende Bedingungen zur Verfügung zu stellen. Sie können hochwertige Bioerden oder eine Terrapreta-Nova verwenden, oder den Boden entsprechend anpassen, um eine gute Drainage sicherzustellen.
4. Bewässerung:
- Halten Sie den Boden stets feucht, aber nicht zu nass. Basilikum mag keine Staunässe. Die Bewässerung am besten am Morgen durchführen, um die Blätter trocken zu halten und Krankheiten zu vermeiden.
5. Düngung:
- Basilikum profitiert von einer leichten Düngung. Verwenden Sie einen ausgewogenen, flüssigen Dünger oder organischen Dünger und folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung.
6. Ernte und Pflege:
- Basilikum regelmäßig beschneiden, um ein buschiges Wachstum zu fördern. Entfernen Sie Blüten, da sie die Blattproduktion verringern können.
- Achten Sie auf Schädlinge wie Blattläuse und Weiße Fliegen. Diese können mit sanften Seifenlösungen oder natürlichen Insektiziden bekämpft werden.
7. Anbau in Töpfen und Pflanzkübeln:
- Basilikum gedeiht auch gut in Töpfen und Pflanzkübeln. Dies ermöglicht es Ihnen, die Pflanze zu verschieben, um optimale Lichtbedingungen sicherzustellen.
8. Lebenszyklus von Basilikumpflanzen:
Die Blüte markiert normalerweise das Ende des Lebenszyklus einer Basilikumpflanze, und danach setzt ein Prozess ein, der als “Bolzen” bezeichnet wird. Dabei verlängern sich die Stängel und es entwickeln sich Samen. Während dieses Prozesses kann die Pflanze Energie aus den Blättern abziehen, was zu einem Verlust an Blattmasse und Geschmacksqualität führt.
Wenn die Pflanze Samen produziert, ist ihr Hauptziel die Fortpflanzung, und sie legt weniger Wert auf das Wachstum von Blättern. Dies führt oft dazu, dass die Blätter kleiner und weniger schmackhaft werden. Die Samen können gesammelt und für die Aussaat im nächsten Jahr verwendet werden.
Um die Lebensdauer Ihrer Basilikumpflanze zu verlängern und die Blüte zu verzögern, können Sie die Blütenknospen entfernen, sobald sie erscheinen. Dies wird als “Entspitzen” oder “Beschneiden der Blüten” bezeichnet und fördert das Wachstum von Blättern und hält die Pflanze länger gesund und schmackhaft.
Wenn Sie Basilikum ernten möchten, ohne dass die Pflanze vorzeitig blüht und stirbt, ist das regelmäßige Beschneiden und Entspitzen der Pflanze eine bewährte Methode, um ein gesundes und ertragreiches Basilikum zu fördern.
Basilikum, weitere Ergänzungen
Basilikum, botanisch bekannt als Ocimum basilicum, ist eine krautige Pflanze, die für ihre duftenden Blätter und ihr intensives Aroma beliebt ist. Hier ist eine Erklärung von Basilikum:
Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird, vor allem für ihre kulinarischen Verwendungen. Die Pflanze zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Blätter: Die Blätter des Basilikums sind grün und haben eine ovale Form. Sie sind leicht gezackt und haben oft eine leichte, samtige Textur. Das charakteristische Aroma und der Geschmack von Basilikum sind auf ätherische Öle zurückzuführen, die in den Blättern enthalten sind.
- Aroma und Geschmack: Basilikum hat ein intensives, würziges Aroma, das von süßlich bis leicht pfeffrig reicht. Es wird oft als aromatisches Kraut beschrieben und verleiht vielen Gerichten, insbesondere der italienischen Küche, einen unverwechselbaren Geschmack. Das Aroma variiert je nach Basilikumsorte, wobei das klassische süße Basilikum am bekanntesten ist.
- Verwendungen: Basilikum wird in zahlreichen kulinarischen Zubereitungen verwendet, wie z.B. in Pesto, Tomatensaucen, Salaten, Suppen, Pasta und auf Pizza. Es kann frisch oder getrocknet verwendet werden.
- Anbau: Basilikum gedeiht am besten in sonnigen Lagen mit gut durchlässigem Boden. Es wird oft in Töpfen, Gartenbeeten oder Hochbeeten angebaut und erfordert regelmäßige Bewässerung. Die Pflanze kann leicht aus Samen oder Setzlingen gezogen werden.
- Sortenvielfalt: Es gibt verschiedene Basilikumsorten, darunter das klassische süße Basilikum, Zitronenbasilikum, Thai-Basilikum und viele mehr. Jede Sorte hat ihre eigenen Aromen und Verwendungen.
- Gesundheitliche Vorteile: Basilikum wird auch für seine möglichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es enthält Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien und wird manchmal für seine entzündungshemmenden Eigenschaften gelobt.
In der Küche ist Basilikum ein vielseitiges Kraut, das Gerichten einen frischen und aromatischen Geschmack verleiht. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler beliebter Gerichte und ein Favorit in Kräutergärten auf der ganzen Welt.
